齋藤です。
- ネイルもエステも脱毛も全部できるサロンにしたい…
- 複数メニューがあるけど、どれも売上が伸び悩んでいる…
- トータルビューティーサロンとして差別化したい…
といったお悩みをよく聞きます。
実は、多くのサロンオーナーさんが「トータルビューティーサロン」を目指しますが、ビジネスの観点から見ると、これは非常に危険な選択です。
今回は、僕がコンサルティングをしてきた中で見えてきた、トータルビューティーサロンが失敗する理由と、複数メニューを持つサロンの正しい経営戦略についてお伝えしていきます。
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トータルビューティーサロンが抱える3つの致命的な問題
多くのサロンオーナーさんが「トータルビューティーサロン」に憧れます。
- ネイルもできて
- エステもできて
- 脱毛もできる
美容を全部補えるというコンセプトは、一見魅力的に見えます。
そのお気持ちはよくわかります。
ですが、ビジネスの観点で見たときに、実はこれってあんまり良くないんです。
問題1:経営資源が分散する
トータルビューティーサロンの最大の問題は、経営資源が分散してしまうことです。
具体的には、
- スタッフが分散される
- 資金が分散される
- 広告費が分散される
- オーナーのエネルギーが分散される
という状態になります。
3つのメニューがあれば、スタッフ教育も3倍、在庫管理も3倍、勉強も3倍やらなければいけません。
その結果、どれも中途半端になってしまうのです。
実際に、僕がコンサルティングをしてきた中でも、トータルビューティーサロンで「どれも微妙」という状態のサロンさんをたくさん見てきました。
問題2:専門性で負けてしまう
専門でやっているサロンには、どうしても勝てません。
ここで、お客様の立場で考えてみましょう。
よく事例に出すのが「ピザを食べに行く」というシーンです。
目の前に3店舗ありました。
- 1店舗目:洋食屋さん(ファミレスのような)
- 2店舗目:イタリアンレストラン
- 3店舗目:ピザ専門店
あなたはどこに入りますか?
ほとんどの人が、ピザ専門店を選ぶはずです。
なぜなら、専門だから絶対ピザにこだわって美味しいピザが出てくるはずと考えるからです。
これと同じことが、サロン業界でも起きています。
問題3:「何屋さん?」となってしまう
ファミレスを想像してみてください。
ファミレスには、
- ハンバーグもある
- パスタもある
- ステーキもある
- 和食もある
何でもありますよね。
でも、「何屋なの?」となってしまいます。
ファミレスという一つのくくりになっていますが、それは大手チェーンだからこそ成り立つビジネスモデルです。
これを個人がやっていたら、すべての材料を用意しなければいけないし、在庫も抱えることになり、コストがかかりすぎてしまいます。
結果として、どれも中途半端になってしまうのです。
お客様は「時間短縮」よりも「専門性」を求めている
トータルビューティーサロンを目指す方の多くが、
- 1つのサロンで全部できるから便利でしょ
- 時間短縮になるからお客様に喜ばれるはず
と考えています。
ですが、これは残念ながらオーナー側の勝手な思い込みの場合が多いです…。
お客様が本当に求めているものとは？
お客様は時間短縮よりも、
- ちゃんとやってもらえる人
- 自分の思い通りに仕上げてくれる人
- その分野のプロフェッショナル
のところに行きたいと思っています。
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ビジネスの鉄則:まず一つに絞ってマックスにする
ビジネスの鉄則としては、まず一つに絞ってやっていくというのが大事になってきます。
正しいサロン展開の流れ
理想的な流れは、
- ネイルならネイルでまず成功する
- ネイルの売上をマックスまで持っていく
- 次にエステのお店を出していく
- エステでも成功させる
- その次に脱毛を始める
という段階的な展開です。
一つのメニューでマックスまで売上を持っていってから、次のメニューを追加する。
これがビジネスで成功する王道パターンです。
なぜ一つに絞るのか?
理由は明確です。
- 経営資源を集中できる
- 専門性を高められる
- 競合に勝てる強みができる
- お客様に明確な価値を提供できる
- 集客がしやすくなる
美容業界は移り変わりが激しい業界です。
複数のメニューを持っていると、それぞれの最新情報を追いかけなければいけなくなり、勉強も3倍やらなければいけません。
その分、やっぱり専門でやっているところには勝てないのです。
既にトータルビューティーサロンを経営している場合の対策
では、既にトータルビューティーサロンを経営している方はどうすればいいのでしょうか?
状況によって、取るべき戦略が変わってきます。
パターン1:1つのメニューがすでに成功している場合
もしも、
- ネイルがすごい成功している
- だから次にエステを追加した
という段階的に成功してきた場合は、そのまま続けても大丈夫だと考えます。
ただし、それぞれのメニューで別々にターゲットを設定することが重要です。
メニューごとにターゲットを分ける理由
なぜメニューごとにターゲットを分けるべきなのか?
それは、それぞれのメニューによって求めてくるお客様が違うからです。
- ネイルに来るお客様
- エステに来るお客様
- 脱毛に来るお客様
では、抱えている悩みも、求めているものも全く異なります。
なので、それぞれちゃんと設定する必要があります。
情報発信も分けるべき
ターゲットが違うということは、情報発信も分けるべきです。
専門スタッフがそれぞれいるなら、
- ネイルならネイル専門のブログ
- エステならエステ専門のブログ
- 脱毛なら脱毛専門のブログ
をそれぞれ立ち上げて、それぞれの専門スタッフさんに情報発信をしてもらうのが理想的です。
できればそれぞれホームページを持って、情報発信もそれぞれやっていくというのが大事になってきます。
パターン2:全部のメニューが中途半端な場合
逆に、どのメニューも微妙という状態の方は、思い切って一つに絞ることをおすすめします。
具体的な手順は、
- 一番得意なメニュー、または一番需要があるメニューを選ぶ
- そのメニューに経営資源を集中する
- そのメニューで売上をマックスまで持っていく
- 安定してから次のメニューを展開する
という流れです。
「せっかく揃えた機材がもったいない」と思うかもしれませんが、中途半端に全部やって全部失敗するよりも、一つに絞って成功させる方が何倍も良いです。
メニューを増やす際の注意点
将来的にメニューを増やしたいと考えている方へ、重要な注意点をお伝えします。
「何屋さん?」と言われないために
たとえば、
- 整体にプラスしてエステ
- ネイルにプラスして脱毛
という組み合わせをやろうとする方が結構いらっしゃいます。
ですが、お客様の立場で考えてほしいのです。
「何屋なの?」となってしまいますよね。
専門性を打ち出す
たとえば整体なら、
- 整体として専門性を持ってやっていく
- どういった整体なのか明確にする
- 腰痛に強いのか
- 肩こりに強いのか
- 産後ケアに強いのか
そういうふうにメニューを絞ってやっていくのがビジネスの鉄則です。
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サロン経営で成功するための3つの重要ポイント
ここまでトータルビューティーサロンの問題点をお伝えしてきましたが、サロン経営で成功するための重要なポイントをまとめます。
1. 専門性を極める
まずは一つのメニューで専門性を極めてください。
- 技術を磨く
- そのメニューのスペシャリストになる
- 「○○と言えばこのサロン」と言われるようになる
専門性があれば、お客様は多少遠くても、多少高くても来てくれます。
2. 経営資源を集中する
限られた経営資源(お金・時間・人・エネルギー)を一点集中させてください。
- 広告費も一つのメニューに集中
- スタッフ教育も一つのメニューに集中
- 勉強する時間も一つのメニューに集中
その方が、確実に早く成果が出ます。
3. 段階的に展開する
メニューを増やすなら、必ず段階的に展開してください。
- 一つ目のメニューで月100万円を達成
- 安定してから二つ目のメニューを追加
- 二つ目のメニューも軌道に乗ってから三つ目を検討
焦って一気に複数メニューを展開すると、すべてが中途半端になります。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回のブログでは、
- トータルビューティーサロンが抱える3つの致命的な問題
- お客様は「時間短縮」よりも「専門性」を求めている
- ビジネスの鉄則:まず一つに絞ってマックスにする
- 既にトータルビューティーサロンを経営している場合の対策
- サロン経営で成功するための3つの重要ポイント
といった内容をお伝えしました。
ビジネスの鉄則は、まず一つに絞ってやっていくこと。メニューはなるべくシンプルにして、何に専門としているのかを明確にしましょう。
トータルビューティーを考えている方は、もう一度ビジネスモデルを見直してみてください。
既にトータルビューティーサロンを経営している方は、それぞれのメニューでしっかりとターゲットを設定して、それぞれに合わせた集客をしていきましょう。
ぜひ、あなたのサロンでも、今回お伝えした内容を参考にしてみてください。
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